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五步教你做好肥肠酸辣粉
作者:管理员    发布于:2013-06-07 14:59:27    文字:【】【】【
摘要:五步教你做好肥肠酸辣粉
首先,清洗好肥肠并切段待用。清洗时最好多洗几次,先用醋再用碱后用盐。

  第二,泡粉,红薯粉条用温水泡发装入碗内待用。

  第三,制作配料,将姜葱蒜等原料洗净切片待用。

  第三,制作奇香红油,将辣椒与胡椒粉、料包、十三香、盐、香油搅拌待用。

  第四,制作肥肠高汤,将肥肠放入160度的大豆油里炒香加入芝麻酱、华飞杂酱、豆瓣酱及适量盐即可。

  最后,就是肥肠酸辣粉的加料步骤了,依次加入、鸡汤、花生米、蒜泥、姜泥芝麻、香醋、酱油适量,再加入奇香红油和肥肠高汤,撒上葱花及香菜末,伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗肥肠酸辣粉了。

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