小笼包究竟诞生于何时何地，目前已经难以准确考证。比较集中的观点是诞生于清代中期，在今常州、无锡一带。清朝时期无锡县归属常州府统辖，小笼包是这一地区美食文化的共同体现。 无锡的小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤， 味鲜不油腻等特色。
 
  谁都吃过包子，在街上也经常能够碰到卖包子的店铺，可是你观察过没有，现在街上卖的最多的是哪种包子？生意最好的包子店是什么包子店？现在的中式快餐里面，小笼包是做的最普遍的一个。做的人多了，问题也就出来了，现在外面卖的小笼包的水平确实高低不一，有的很好，一尝口味就知道专门学过技术的；而有些店里的产品，吃过之后感觉很普通，没什么特别的，吃过后就只是为了解饿，没别的想法，并且吃过之后再也不想吃了。之所以这样，就是因为在做小笼包的技术上，你是否学习了正宗的小笼包技术，配料是否专业。有些人看到做小笼包生意好，也不去学习，就自己瞎琢磨，包出来就卖，一开始还有几个客户，可是时间越长客户越少，最后不得不关门大吉。所以，建议那些想开家小笼包店的人们，一定要到正规的小吃加盟培训公司学习正宗的百佳福小笼包技术，学习小笼包的做法；不然只靠自己的那点小聪明，最终不但骗不了客户，还会让自己的血本无归，实在得不偿失。